老八样

我不了解过去上海浦东、南汇地区的传统节庆，直到来到南汇以后，才听说“老八样”这种具有地区的传统特色佳肴，是过去普遍在农家的婚丧请宴，年节喜庆，最主要的传统美食。
所谓“老八样”就是八宝饭、扣甜肉、炒三鲜、白斩鸡、咸肉片、红烧鱼、蛋卷、三鲜汤；另外加上配有8样冷菜一大拼盘（有海蛰丝、白斩鸡、猪肝、猪肚片、白烧肉片、油炸花生、皮蛋、肉松等八种）。
上海南汇惠南镇上，在通济路371号，离图书馆不远处，有一家“老八样店”，卖的就是这种传统餐食，遇到朋友来访，总会带他们一块去吃吃，为的是品尝一下地方风味；餐厅设在二楼的两个楼面，有几间对窗的房间，除了空调之外，其他设置非常简单，桌椅就是木制的方桌和长凳，喝酒用的是小碗，来客大多数喝黄酒，大方利索。